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    月饼市场升温,中秋节氛围浓

    发布时间:2019-09-11 11:35:18   作者:   点击量 (4336)  

    中秋临近,文山城区各大商场店铺内最受欢迎的当属月饼了,五仁、蛋黄、鲜肉、荞酥、豆沙......不光品牌多,口味也十分丰富。那今年的月饼市场有哪些新变化?哪些口味最受市民欢迎?记者通过走访发现,今年市场上的各品牌月饼包装简单,价格亲民,各厂家为吸引顾客,不断改进技术推出新款,文山本地生产的月饼更是极受市民青睐。



    包装从简 价格亲民


    记者在金砖四方生活超市、大昌隆超市等商场看到,各样式、各口味的月饼被摆放在了最显眼处的货架上,众多品牌中的月饼了没有了以往的木质礼盒,一律换成纸盒或铁盒,非常简单实用。由于去掉了包装上一大块成本,因此月饼价格非常亲民,礼盒月饼的价格大多都在100至400元之间,而散装月饼则用油纸或食品塑料袋包装,单个售价为几元到几十元不等。




    潘祥记专卖店负责人赵德州介绍说:"成本低了销售价格也低了,最近一个星期以来销售的都很好,预计会一直持续到中秋节当天。"在选购月饼的赵先生表示,中秋节吃月饼主要就是图个团圆的寓意,自己吃更看重的是口味,如果要送礼会选择盒装的,但是也不会过分注重包装。


    新款上市 市民选择多


    走访中记者发现,市场上除了有传统的豆沙、火腿、蛋黄、五仁等口味外,月饼生产厂家也是不断推陈出新,既有在原来配方上进行技术改良的,也有一批新款推出,尽可能去满足顾客需求。

    "你尝一下这个嘛,这是我们今年新改良出来的。"在民族村门口的月饼展区内,广南光和合园食品厂的销售人员李显兰正热情招待顾客。李显兰正在推销的是鲜肉馅的月饼,据她介绍,这款鲜肉月饼在以往的基础上对馅和皮都重新做了调整,使得口感更好,"我们对里面的馅的配方有调整,而且肉放的也比以前多,月饼皮就变薄了,这样吃起来更细腻、更香。"




    在文新农贸市场的一家糕点店内,三合饼也推出新口味,"这个三合饼光从外面看与一般的大饼没什么区别,但是今年我们更换了它的馅,里面有核桃仁、芝麻仁和瓜子仁。"店老板吴富友介绍说,虽然看着只是三种简单的食材,但是经过自己独特的制作后,生产出来的月饼口感更佳。

    此外,一些商家在月饼分量上也有调整,"我们的产品中火腿、蛋黄和水果馅的都是改进的,另外有些在分量上也做了改变,稍微大的月饼有些顾客可能一次就只能吃下一个,我们就有了迷你月饼,它的热量及糖分也相对较低,顾客可以多尝几个口味,也是很好卖的。"赵德州说。


    本地产品更受欢迎


    记者在走访中有多名商家介绍,由于文山本地生产出来的月饼更符合当地人的口味且售价相对较低,更具有市场竞争力。




    "我们是在广南自己制作,然后拉来文山销售,来这里展销的三天销售的还是很不错的。"李显兰介绍,自家的月饼生产地就在文山,对当地人的口味更了解,去往年订购的客户今年也已经提前预定了好几批,目前已经有很多回头客了。

    吴富友家的月饼则是生产跟销售在同一个店面内,他表示,最近一周来的月饼都是当天制作当天售完,很受客户欢迎。"吃习惯了这里的月饼,每年都是来这里买,这个才做出来味道也更好。"前来购买月饼的两位女士向记者说到。文山易同云王科技有限公司主要负责文山州线上线下扶贫产品展销运营,该公司负责人谭健涛同样表示,在外地产品与本地产品之间更多客户是选择本地产品,"前段时间我们做了一个中秋月饼专场,有昆明的月饼,还有广南亿安食品有限公司生产的月牙婆月饼,很多客户来看了以后他就只认这个月牙婆月饼,所以这个的销量就要好一些。"他说。


    (记者 李霄文)

    (编辑 郭韦)

    (审核 资云波)


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